中新網11月13日電 據美國《星島日搜尋行銷報》報道,《Crain’s紐約商報》報道,根據華埠商業改進區報告,華埠近300間的餐館中,只有51%在衛生檢查評等中獲得A級,相對來說,全紐約市的餐館平均有80%獲得A級。
  華埠餐館大多只獲得B級或C級的次級評等,在小區不斷掙扎整合負債爭取游客與本區顧客,排除認為這裡的餐館衛生欠佳的不良觀感時,只有帶來負面影響。
  有些餐館業者表示次級評等影響收入達25%,業者還要繳付昂貴的罰款。最普遍的嚴重違例是沒有在正確溫度下存放食物,另有頗多的違例是存在老鼠室內設計與蟑螂痕跡。
  例如,勿街的“佛菩提素食”餐館,供應猶太教規定烹飪習俗的素食,業主根德•張(Kenseot Zhang)操流利英語,但這間餐館只獲得“評等在考慮中”,與過去檢查得過的B級與C級,即使是張君的老主顧也表示他們不想見到這間餐館只拿得C級。
  成立只有一年的華埠商改區努力嘗試扭轉這個損害性的趨勢,華埠餐館是小區經濟的發動機,占去小區生意的40%。商改區最近舉辦一項免費講座,指導餐館如何獲得A級評等。而具諷刺性的是,在同一天,彭博市長卻在勸吁紐約網站優化客只光顧拿A級評等的餐館。
  商改區通訊與發展總監柏德力•關(Patrick Kwan)表示,工人依靠這些餐館工作,因為他們不懂英語,如果餐館沒有人光顧,就會拉低小區的薪資與收入,而華埠已經是曼哈頓貧窮率最高的地區。
  衛生評等偏低不但會造成顧客流失,還會給餐館帶來高額罰款,商改區估計華埠餐館去年付出過60萬元的罰款。  (原標題:紐約華埠餐館衛生評定等級低 顧客流失業主損失大)
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